スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ブルーベリータルト

今日は会社の先輩の誕生日用に作ったタルト。
先輩はタルトが大好きだからほぼ毎年タルトで、最初はプリン、苺…ときて今回はブルーベリーあ、ミルクレープ作ったこともあったな。

12061911.jpg
完成品はこんな感じ。
ブルーベリーは6月から旬に入るので手ごろに入手できるのが嬉しい


さて、いつも通り工程をなんとなく
12061901.jpg タルト生地を前日に作っておき翌日型に敷いてピケ。
その後この状態で冷蔵庫で2時間程冷やす。手間だけど焼き縮みが防げるとか。


12061902.jpg クッキングシート、タルトストーンを敷いてオーブンへいってらっしゃい!


12061903.jpg 今回はアーモンドクリームを使ったタルトなので、途中で出してアーモンドクリームを投入。淵がほんのりきつね色で美味しそう


12061904.jpg 最後まで焼ききります。うちのオーブンだとちょっと下火が弱いか、いつも底の部分がちょっと焼き足りない…前回もそう思ったことを忘れていた。笑


12061906.jpg 作って冷やしておいたカスタードクリームを巻き巻き。


12061907.jpg 
さらにホイップクリームを巻き巻き。


12061908.jpg 今回は良い感じにクリーム立てられた^^
気をつけてやるようになってからは、クリームの大失敗は無くなったな。


12061909.jpg 真ん中にもほいっぷほいっぷ~


12061910.jpg ブルーベリーをのせてナパージュ、粉糖をかけてピックをのせて完成!
と思ったけどなんか足りない…ミ、ミントだー!!と急いで買いに走る。笑


12061911.jpg 
ミントをのせ、トレーにうつして今度こそ完成
今回は自分にしてはよくやった方だと自己満足 


12061913.jpg 翌日会社にてお祝いしてカットラップのお皿で失礼
タルト生地、アーモンド生地、カスタード、ホイップ、ブルーベリーの層見てるだけでテンションあがる
先輩とっても喜んでくれたし、一緒にお祝いした同期も美味しいって
タルトは手間だけど、ある意味安全パイだな


*おまけ*
12061914.jpg またもやオレンジピール。パンやお菓子のトッピングに使えるいい子ちゃん
今回は前回より細切りにしてみました


ごちそうさまでした~☆

スポンサーサイト

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

プロフィール

あん

Author:あん

おいしい物を食べている時が一番幸せな平凡OLです。
住んでいる金沢市周辺を中心に、食べたもの等紹介していきたいと思います。

@好きなもの@

甘い物
パン屋さん
ビュッフェ
製菓・製パン

最近は製菓・製パンにハマり中っ!


♪金沢ケーキバイキング情報♪
     
詳しくは店舗HPやこのブログ内のレポをご覧ください。

     <7月>
7月1日~7月31日の土日祝
ザ・ガーデンハウス
夏スイーツバイキング

7月5日~15日
メープルハウス
ケーキバイキング

7月6日~7日
てまり
デザートバイキング

7月24日~26日
カスケイドダイニング
夏休みデザート・ブッフェ

    <通年>
火曜日~土曜日
ノルマン洋菓子店
店売りケーキバイキング

カテゴリ
最新記事
最新コメント
お友達リンク
RSSリンクの表示
検索フォーム
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。